Barbarossa> вот она
Ну, если "Калинка" всётаки кефир, то "Буттермильх" - не кефир. Вкус у "калинки" несколько отличается от классического кефира, но правильный кефир должен быть употреблён в течении 36 часов. Поэтому правильного кефира сейчас в магазинах не найти, не стоит и надеяться.
Да и ряженки, сплошь и рядом, делают не томлением в печи, а добавлением карамелизированного сахара.
А вот Буттермильх - продукт натуральный. Но пить его не рекомендую. Дрянь редкостная. Это остатки молока после изготовления масла. Зато прекрасно подходит для изготовления молочных маринадов и для намазывания спины при солнечных ожогах.