У меня как раз применительно к дому этого добра навалом, руки стер, протягивая кабели. Но что именно интересует?
Общая линия такова: выделяете место (в подвале) под сервер. В это место в стенах прокладываете кабели (пользуясь стандартными приемами прокладки кабелей в "сухоштукатурных" стенах). На выходах из стен у вас будут стандартные plastic electric box для монтажа в штукатурку. К ним покупаете панельки (стандартное решение - 1-2-4-6 и т.п. дырочные пластиковые панельки, в дырки вставляются конкретно нужные коннекторы - RG-45, телефон, коаксиал, разьемы для колонок и проч). Коннектор присоединяете к кабелю (там схема соединения прилагается). На "серверном" конце - втыкаете все кабели в патч панель, патч панель - куда нужно. Если хотите, вечером поснимаю свою систему и покажу "в лицах".