Fakir> НЯП, у этих перцев раньше в валу просто ТЭН стоял - что как по мне, куда удобнее и разумнее
не говори. С маслом в полный рост встанет проблема уплотнений и утечек, могущий портить продукт.
Fakir> - но, грят, сгорали всё время. Уж хз почему.
Думаю, что ставили водяные (дешевые) неоребрёные ТЭНы. А надо воздушные оребрёные (более дорогие). Или вообще линейку точечных кварцево-галогеновых ламп, чтоб перейти на лучистый теплообмен (равномерный нагрев).
Тэны воздушные ту особенность имеют, что греют (конвекцией) верхнюю часть вала. Если вал стоит, то верхняя часть его нагревается, а нижняя остывает. Лучистый нагрев галогенками более равномерный, т.к. 80% энергии они отдают излучением.
"Вся история науки на каждом шагу показывает, что отдельные личности были более правы в своих утверждениях, чем целые корпорации ученых или сотни и тысячи исследователей, придерживающихся господствующих взглядов".
В. И. Вернадский