ED> .... А рассказы заинтересованной стороны всегда грешат однобокостью. Даже без специального умысла.
Ed если вам интересно конечно, я могу чуть "рассказать" мое понимание какого-нить вопроса. Тут их много, а писать лень, ну пусть например, будет про «бочковое молоко».
Я в целом знакомился с мнением и тех кто эту идею лоббирует и тех кому она поперек горла. (она обычно называется типа с "фермы в каждый дом"). Везде есть своя правда. И политики тоже хватает.
Те, кто осуществляет такие программы грят «у нас де отличное, а потому дорогое молоко молзаводы его берут неохотно вот мы его и реализуем сами. И нам хорошо и людям»
На поверку оказывается, что во первых маленьким фермам очень трудно производить «отличное» молоко, ибо это требует значительных первоначальных вложений да и потом поддерживать все это нужно. А если такие вложения кто-то и сделал и молоко получается действительно «отличным» его с руками и ногами купит любой молзавод, ибо те же йогурты пока еще без цельного молока делать не научились (думаю не долго ждать осталось). А посредственное молоко могут взять, но цена будет крайне низкая (это ваши 12р), ибо если дороже заводу проще купить «порошок». Для фермера это тупик, выходом была бы переработка , но сами фермерские хозяйства переработать не могут нет ни мощностей ни технологий, да производительность низкая. Можно было конечно производить для сегмента «органик», но у нас для молочки такого пока нет. Вот и везут никому не нужное молоко в города. Соответственно в ваши бочки попадает весьма посредственный продукт. Не хочу обобщать, но с большой долей вероятности он произведен из ледяной воды на дне бочки, а сверху налито молоко из-под коровы. Ни о какой пастеризации, охлаждении или очистке речи нет. Для фермера это накладно. С другой стороны это молоко пахнет коровой, что уже хорошо, да и какие никакие витамины есть, в отличии от пакетированного в магазинах. Да и фермеру 8 рублей с литру навару (20-12). Может не все деньги пропьет, купит себе дивайс какой для бактофугирования. Потом, если захочет конечно..........
Возможно у вас регионе по другому конечно.... Но думается это временное явления
Лень дальше писать, домой пора, только думаю зря писал, вы человек как мне кажется упертый
.