dmirg78> Это жареная курица по индийски?
Сама курица вареная, но главное там соус. Выглядит так:
рецепт (на английском) [показать]1kg boneless chicken
130ml natural yogurt
3 tsp garam masala
1 tbs fresh lemon juice
1 tsp turmeric powder
1 tsp red chilli powder
5 cloves
8 peppercorns
1 tsp ground cumin
3 tsp grated ginger
3 garlic cloves, crushed
125g cashews, roasted
70g butter
1 bay leaf
1 tbs sunflower oil
2 onion, finely chopped
1 tsp ground cardamom
1 cinnamon stick
2 tsp sweet paprika
425g can tomato puree
150ml chicken stock
250ml thickened cream
Butter Chicken Recipe:
Mix the chicken, lime juice, salt, garam masala, red chilli powder, yoghurt, turmeric, cumin, ginger, garlic in a bowl. Add chicken to it, stir and marinate it for 2-3 hours.
Ground the cashews finely
Heat the butter and oil in pan. Add the onion and fry till a pale golden brown in color and then add cinnamon, bay leaf, cardamom, and cook for 3-4 minutes.
Add marinated chicken, paprika, tomato puree, cashew powder and chicken stock. Simmer for 15-20 mintues.
Add fresh cream on the top and cook further for 10 minutes. Serve hot.
The tasty butter chicken is ready!
Если хорошо приготовлена, да с рисом, да с другими индийскими соусами — пальчики оближешь.
PS Дислеймер: этот конкретный рецепт я не проверял, я вообще индийскую еду ем только в индийских забегаловках. Просто привел его дабы было понятно что это за блюдо.