-
![[image]](https://www.balancer.ru/cache/sites/com/pr/provkus/wp-content/uploads/2014/11/128x128-crop/prozharka-stejkov.jpg)
Про говядину.
Стейки и не толькоТеги:
Floyd
В.Н.> как-то ведь для себя они объясняют то, что ....
Никак, потому что уже в г**но ...
Никак, потому что уже в г**но ...
инфо
инструменты
AGRESSOR
В.Н.> таакс, щас, шаблон скотчем подмотаю. нешто в цитадели бобра такое возможно?
Да регулярно. Если нужна страна, где в стерильности живут люди-роботы - это или надо в Германию ехать, или там в Сингапур. А в США сральников хватает.
ЗЫ. Сорри за оффтоп.
Да регулярно. Если нужна страна, где в стерильности живут люди-роботы - это или надо в Германию ехать, или там в Сингапур. А в США сральников хватает.
ЗЫ. Сорри за оффтоп.
Бюджетный вариант ангуса, производится для Мираторга в той же Брянской области.
Стоит 756р (вроде бы) за кг. Судя по структуре и цене - травяной откорм, но по мне так вполне сностно.
Стоит 756р (вроде бы) за кг. Судя по структуре и цене - травяной откорм, но по мне так вполне сностно.
ну что, господа, по вашему совету купил себе мираторговской говядины. Написано - мраморная, 150 дней зернового откорма, категория А, мякоть бедра. кусок чуть более килограмма обошелся в пятьсот рубликов.
щас попробую испытать блаженство. Чё там из важных моментов-то? Разогреть сковороду, солить при подаче, завернуть в фольгу, употреблять с пивом.
Ага! с пивом! прям как в воду глядел
щас попробую испытать блаженство. Чё там из важных моментов-то? Разогреть сковороду, солить при подаче, завернуть в фольгу, употреблять с пивом.
Ага! с пивом! прям как в воду глядел
В.Н.> Ага! с пивом! прям как в воду глядел
Лучше с красным вином.
Лучше с красным вином.
В.Н.> мякоть бедра.
Не совсем то, жестковато получится. Я бы обжарил, как обычный стейк. Затем посолил, посыпал травами завернул в фольгу и минут на 10 в разогретую до 180 духовку.
Не совсем то, жестковато получится. Я бы обжарил, как обычный стейк. Затем посолил, посыпал травами завернул в фольгу и минут на 10 в разогретую до 180 духовку.
Floyd> Лучше с красным вином.
поздно
В.Н.>> мякоть бедра.
Floyd> Не совсем то, жестковато получится.
а что надо брать? Там ещё была грудинка говяжья, но она стоила дешевле и была категория "Б". А больше там ничего не было [разводит руками]
Floyd> Я бы обжарил, как обычный стейк. Затем посолил, посыпал травами завернул в фольгу и минут на 10 в разогретую до 180 духовку.
так-с. Про травы в фольгу я чё-то тормознул. Ну да ладно. в следующий раз попробуем. Но, в духовку сунул. Правда, сколько там в ней градусов - одному богу ведомо.
пс. я думал, что мраморная говядина на вид как-то эммм "помраморней" будет.
поздно
В.Н.>> мякоть бедра.
Floyd> Не совсем то, жестковато получится.
а что надо брать? Там ещё была грудинка говяжья, но она стоила дешевле и была категория "Б". А больше там ничего не было [разводит руками]
Floyd> Я бы обжарил, как обычный стейк. Затем посолил, посыпал травами завернул в фольгу и минут на 10 в разогретую до 180 духовку.
так-с. Про травы в фольгу я чё-то тормознул. Ну да ладно. в следующий раз попробуем. Но, в духовку сунул. Правда, сколько там в ней градусов - одному богу ведомо.
пс. я думал, что мраморная говядина на вид как-то эммм "помраморней" будет.
В.Н.> кусок чуть более килограмма обошелся в пятьсот рубликов.
что то как то дешево
что то как то дешево
В.Н.>> кусок чуть более килограмма обошелся в пятьсот рубликов.
s.t.> что то как то дешево
Ну, господа, это ведь не "Азбука вкуса" какая-нибудь, а обычный "ПЕрекресток" в провинциальном городке (даже не в Нижнем Новгороде, а через Волгу от него)
s.t.> что то как то дешево
Ну, господа, это ведь не "Азбука вкуса" какая-нибудь, а обычный "ПЕрекресток" в провинциальном городке (даже не в Нижнем Новгороде, а через Волгу от него)
Подробная карта Бора — Яндекс.Карты
Бор - подробная карта, улицы, номера домов и организации. Спутниковые фотографии, панорамы улиц и фотографии зданий Бора. Пробки и построение маршрутов проезда на автомобиле и общественном транспорте. // maps.yandex.ru
В.Н.> пс. я думал, что мраморная говядина на вид как-то эммм "помраморней" будет.
А что именно ты купил: Мираторг, Липецкая, NoName ?
A вообще мраморность ярко заметна в основном только на толстом (рибай), тонком (стриплойн) краях и лопатке.
А что именно ты купил: Мираторг, Липецкая, NoName ?
A вообще мраморность ярко заметна в основном только на толстом (рибай), тонком (стриплойн) краях и лопатке.
В.Н.> (даже не в Нижнем Новгороде, а через Волгу от него)
О, к вам туда канатка клевая идет
О, к вам туда канатка клевая идет
В.Н.>> пс. я думал, что мраморная говядина на вид как-то эммм "помраморней" будет.
Floyd> А что именно ты купил: Мираторг, Липецкая, NoName ?
Floyd> A вообще мраморность ярко заметна в основном только на толстом (рибай), тонком (стриплойн) краях и лопатке.
именно мираторг, блэк ангус, мякоть бедра
а вот эти слова "толстом (рибай), тонком (стриплойн) краях и лопатке" так и должны быть написаны на наклейке?
т.е. вот так и написано - "мираторг, блэк ангус говядина, тонкий край"?
Floyd> А что именно ты купил: Мираторг, Липецкая, NoName ?
Floyd> A вообще мраморность ярко заметна в основном только на толстом (рибай), тонком (стриплойн) краях и лопатке.
именно мираторг, блэк ангус, мякоть бедра
а вот эти слова "толстом (рибай), тонком (стриплойн) краях и лопатке" так и должны быть написаны на наклейке?
т.е. вот так и написано - "мираторг, блэк ангус говядина, тонкий край"?
В.Н.> так-с. Про травы в фольгу я чё-то тормознул. Ну да ладно. в следующий раз попробуем.
Для следующего раза.
Для следующего раза.
В.Н.> т.е. вот так и написано - "мираторг, блэк ангус говядина, тонкий край"?
Да, а на оборотной стороне белая вкладка с QR кодом и надписью Ribeye, Striloin и т.п.
Как впечатления, удалось ?
Да, а на оборотной стороне белая вкладка с QR кодом и надписью Ribeye, Striloin и т.п.
Как впечатления, удалось ?
Floyd> Как впечатления, удалось ?
[В задумчивости чешет бороду]
ну как сказать? получилось вкусно, съедобно, мягко. Кабачки с баклажанами оттенили нежную текстуру мяса. А пиво добавило тонких ноток полей, созревшей пшеницы, вот этого всего...
...
...
а если по чесноку, то, я просто не знаю с чем сравнивать. Получилось - да, такое себе неплохое мясо, но вовсе не "ах-ум-отьешь-от-удовольствия".
Видимо, надо посетить всё-таки какой-нибудь дорогущий стейк-хаус и понять, ради чего этот весь сыр-бор.
...
ещё раз подводя итог - получилось вкусно, я доволен (не исключаю, что какие-нибудь говяжьи баристы, при виде того, что у меня получилось, сделали-бы себехаракири вырезание мягкого края)
[В задумчивости чешет бороду]
ну как сказать? получилось вкусно, съедобно, мягко. Кабачки с баклажанами оттенили нежную текстуру мяса. А пиво добавило тонких ноток полей, созревшей пшеницы, вот этого всего...
...
...
а если по чесноку, то, я просто не знаю с чем сравнивать. Получилось - да, такое себе неплохое мясо, но вовсе не "ах-ум-отьешь-от-удовольствия".
Видимо, надо посетить всё-таки какой-нибудь дорогущий стейк-хаус и понять, ради чего этот весь сыр-бор.
...
ещё раз подводя итог - получилось вкусно, я доволен (не исключаю, что какие-нибудь говяжьи баристы, при виде того, что у меня получилось, сделали-бы себе
В.Н.> ...
В.Н.> ещё раз подводя итог - получилось вкусно, я доволен (не исключаю, что какие-нибудь говяжьи баристы, при виде того, что у меня получилось, сделали-бы себехаракири вырезание мягкого края)
Дело не в том что и как именно было приготовлено. Некоторые люди сразу ведут носом при виде мяса с кровью, т.е. для них не важно будет это филе-миньон или лопатка.
Сравнивать, к примеру, рибай можно только с рибаем или стриплоином (особенно когда срез на границе этих двух отрубов), тот же рамп или твой вариант будут иметь иные органолиптические свойства в силу своего строения.
Одна моя знакомая предпочитает рамп стейк (кострец) тонкому краю (стриплойн), хотя казалось бы.
В общем, добро пожаловать в секту
В.Н.> ещё раз подводя итог - получилось вкусно, я доволен (не исключаю, что какие-нибудь говяжьи баристы, при виде того, что у меня получилось, сделали-бы себе
Дело не в том что и как именно было приготовлено. Некоторые люди сразу ведут носом при виде мяса с кровью, т.е. для них не важно будет это филе-миньон или лопатка.
Сравнивать, к примеру, рибай можно только с рибаем или стриплоином (особенно когда срез на границе этих двух отрубов), тот же рамп или твой вариант будут иметь иные органолиптические свойства в силу своего строения.
Одна моя знакомая предпочитает рамп стейк (кострец) тонкому краю (стриплойн), хотя казалось бы.
В общем, добро пожаловать в секту
Floyd> В общем, добро пожаловать в секту
фигу! врешь, не возьмешь!
У меня дочке аллергологи запретили есть говядину
. Поэтому мы её не покупаем. это я так, расслабился, пока жена с детьми на море.
фигу! врешь, не возьмешь!
У меня дочке аллергологи запретили есть говядину
. Поэтому мы её не покупаем. это я так, расслабился, пока жена с детьми на море.
Ну у меня жена то же мясо почти не ест, а ребенку такие блюда - рановато.
В.Н.> фигу! врешь, не возьмешь!
Ну ты понял, да? Ты берёшь и готовишь, как можешь, ешь и при этом приговариваешь всё то, что раньше там в первой половине сообщения да "а на самом деле". И говоришь всем: "Вот такие мои предпочтения и пошли вы все нафиг со своей критикой, т.к. мой вкус — это мой вкус!"
Ну ты понял, да? Ты берёшь и готовишь, как можешь, ешь и при этом приговариваешь всё то, что раньше там в первой половине сообщения да "а на самом деле". И говоришь всем: "Вот такие мои предпочтения и пошли вы все нафиг со своей критикой, т.к. мой вкус — это мой вкус!"
В.Н.>> фигу! врешь, не возьмешь!
Mishka> Ну ты понял, да?
[перечитал три раза]
видимо, твоё кунг-фу сильнее моего. не понял, что ты хотел сказать
но, да, я уже говорил, что к стейку в комплекте шло пиво? может в этом секрет?
[на всякий случай перечитал твой пост ещё раз] - всё-равно не понял
Mishka> Ну ты понял, да?
[перечитал три раза]
видимо, твоё кунг-фу сильнее моего. не понял, что ты хотел сказать
но, да, я уже говорил, что к стейку в комплекте шло пиво? может в этом секрет?
[на всякий случай перечитал твой пост ещё раз] - всё-равно не понял
Bod
В.Н.> [на всякий случай перечитал твой пост ещё раз] - всё-равно не понял
ЕМНИП Мишка о том, что "испытал блаженство", пища Б-гов и т.д. нужно применять к описанию получившегося результата. Независимо от того, что получилось. Не сгорело? Съел? Жив? Значит блюдо удалось! А гурманы идут нафик, тем более что большинство из них именно так и делают (в смысле описания результата) только рерминологией лучше владеют. Всякими этими рампстейками и стиппонами, или как оно там. МЯСО С ПИВОМ НЕВКУСНЫМ НЕ БЫВАЕТ! Вот главное, что нужно запомнить.
ЕМНИП Мишка о том, что "испытал блаженство", пища Б-гов и т.д. нужно применять к описанию получившегося результата. Независимо от того, что получилось. Не сгорело? Съел? Жив? Значит блюдо удалось! А гурманы идут нафик, тем более что большинство из них именно так и делают (в смысле описания результата) только рерминологией лучше владеют. Всякими этими рампстейками и стиппонами, или как оно там. МЯСО С ПИВОМ НЕВКУСНЫМ НЕ БЫВАЕТ! Вот главное, что нужно запомнить.
В.Н.> а если по чесноку, то, я просто не знаю с чем сравнивать. Получилось - да, такое себе неплохое мясо, но вовсе не "ах-ум-отьешь-от-удовольствия".
Аха ... Мы тут "Гудман" на днях посетили втроём. Мяска местного вызревания вдруг некоторым захотелось
...
А по мне так и местный нью-йоркер или там филе-миньон вполне .... тоже-самое
Аха ... Мы тут "Гудман" на днях посетили втроём. Мяска местного вызревания вдруг некоторым захотелось
...А по мне так и местный нью-йоркер или там филе-миньон вполне .... тоже-самое
В.Н.> Ну, господа, это ведь не "Азбука вкуса" какая-нибудь
Так у нас магазин местный говядину за 460 продает, обычную
Так у нас магазин местный говядину за 460 продает, обычную
s.t.> Так у нас магазин местный говядину за 460 продает, обычную
Что-то у вас там совсем поохамели торгаши, у нас по 390 вырезка в магазине от простых коров. А бедро всегда будет в полтора-два раза дешевле стейковых частей, не удивляйся.
Что-то у вас там совсем поохамели торгаши, у нас по 390 вырезка в магазине от простых коров. А бедро всегда будет в полтора-два раза дешевле стейковых частей, не удивляйся.
ahs> Что-то у вас там совсем поохамели торгаши
Согласен и подтверждаю слова Spam-test'a. Говядина у нас дорогущая и при этом никакая.
Согласен и подтверждаю слова Spam-test'a. Говядина у нас дорогущая и при этом никакая.
Copyright © Balancer 1997..2020
Создано 24.04.2015
Связь с владельцами и администрацией сайта: anonisimov@gmail.com, rwasp1957@yandex.ru и admin@balancer.ru.
Создано 24.04.2015
Связь с владельцами и администрацией сайта: anonisimov@gmail.com, rwasp1957@yandex.ru и admin@balancer.ru.
