Поищи в настройках PDF Corel-a, там есть опция Export Fonts... Если ее отключить, то соответственно, все фонты будут выводится, как Curves...
Только будь осторожен: некоторые custom fonts могут быть плохо отрисованными, тоесть при попытке вывода их как кривых, могут появится дополнительные outlines, например, проходящие через левую грань буквы "о" штрих, необходимый для вырезания "колечка" внутри. Если буквы темные, проблем не будет, а вот если у тебя текст с отрисовкой, то лучше для начала выгони один лист с полным алфавитом, для исследования по факту таких глюков.
Еще один способ: установить в систему PostScript Printer, выгнать на него .prn, который затем distill-ировать с настройками без шрифтов, и отправить на печать на тот же принтер из Acrobat'a. Приходилось прибегать к подобному методу, пока работал в типографии.
Если исходный текст в Word'e надо сформотировать, то рекоммендую воспользываться InDesign - он позволяет потом создать PDF "без фонтов"...