Я так понимаю, Ник в первую очередь ведёт речь не о механизме ввода цветовой информации, и о механизме её обработки
1. Колбочки в работе у нас не "синхронизированы". Пример - картинка выше. Баланс белого - исключительно "программный". При малейших отклонениях от нормы - может съезжать очень капитально, до изменения не просто оттенков, а цветов.
2. Вся обработка информации - "программная" и очень приблизительная. Ещё непосредственно в глазу информация проходит 3..4 слоя нейронов и сжимается в 100(!) раз. На сотню миллионов колбочек и палочек в глазном нерве соответствует миллион нервных волокон. При попадении в мозг же - вообще начинаются чудеса. На восприятие влияет состояние мозга (помните, как аквалангисты кровь видят зелёной?), наличие вторичной информации, "достраивающей" недостающую, да так, что человек искренне уверен, что видел нечто
своими глазами. Простейший пример часто психологи демонстрируют - в аудиторию с кучей народа входят, громко ругаясь, два человека. Скандал завершается тем, что один из них внезапно выхватывает из-за пояса предмет и наносит по первому несколько характерных ударов. Подавляющее большинство зрителей могут поклясться, что видели, что удары наносились ножом. Могут даже описать, как нож выглядел. На самом деле - человек выхватывает обычный банан