Да, поскольку 2.0 используется в средних программах намного чаще, чем 5.1, то по умолчанию стоит апмикс 2.0 в 5.1
Т.е. всякая музыка в проигрывателях слушается по умолчанию.
mplayer через указанный скрипт выбирает устройство сам.
У тех, кто играет через xine можно, скажем, через настройки kaffeine указать явно, для какого типа музыки какой использовать миксер.