scum> Пузырьковое кипение возникает при большом градиенте температур между горячей стенкой и ядром потока жидкости.
?! Ну с фига ли? Жидкость переходит в пар как только есть для этого условия по давлению и температуре. Теоретически можно жидкость и несколько перегреть (нагреть выше температуры кипения при данном давлении), но на практике и в описанных условиях это, конечно, недостижимо.
scum> Применительно к чайнику - недолгое время, пока не прогрелся весь объем воды. При этом (в чайнике) пузырьки отрываясь от дна и поднимаясь конденсируются и схлопываются (отсюда шум).
При чём тут вообще чайник? особенно, такой, в котором температура, по описанию, меньше температуры кипения? Да, в чайнике на нагревателе вода нагревается, испаряется, а затем, когда пузырьки проходят сквозь холодную воду, они схлопываются... но при чём тут рассматриваемый случай вообще?
Вы когда-нибудь
кипящий чайник видели? Вот. Это - оно. Брызги, которые летят из кипящего чайника - это энергия расширяющегося пара.
В чайнике она диссипируется. В паровой машине/турбине - нет.
scum> В потоке (в трубке теплообменника) пузырьки будут существовать на ограниченном участке (весьма малом), далее по потоку вся жидкость будет переходить в пар, если будет продолжаться нагрев, или (без нагрева) останется просто жидкостью.
Я не понимаю этой магии с мистическим и внезапным переходом всей жидкости.
Есть равновесие. Каждый раз, когда мы при температуре кипения сообщаем жидкости тепло Q, часть жидкости переходит в пар, который может сосуществовать с жидкостью сколь угодно долго, пока мы тепло не отберём (тогда пар конденсируется) или не прибавим (тогда ещё часть жидкости испарится). Это именно что стационарный режим. По мере увеличения давления жидкость, ессно, будет кипеть при всё большей температуре, но это само собой.
Если жидкость кипятить, то она внезапно!(тм) будет кипеть, увеличивая количество пара и давление в сосуде.
scum> Пленочное охлаждение
?! При чём тут оно?
scum> scum>> Турбины затачиваются на конкретные параметры. Если предполагается, что турбина гидравлическая, то срабатываться на ней будет в основном кинетическая энергия струи жидкости, пар при этом будет улетать в "молоко".
Разумеется. Поскольку пара (по массе) много меньше, импульс он несёт соответсвующий - много меньше. Всё, что нужно - более-менее уравнять скорости пара и жидкости, а это несложно.
scum> Во-первых, чтобы толкать что-то пар (даже если его удастся удержать в виде пузыря) должен расширяться, гипотетический пузырь - это уже расширенный сырой пар, для дальнейшего расширения его нужно перегревать и, следовательно, нагревать и испарять жидкость (см. выше, случай первый).
Пар находится в термодинамическом равновесии и расширяется внезапно!(тм) по градиенту давления. Возможностей не ускорять жидкость в сторону турбины у него нет.
scum> При гипотетическом пузырьковом выталкивании жидкости, на лопатки будут лететь капли. В сухом остатке имеем колесо мельницы с соответствующей эффективностью.
Да. И она - эта эффективность "колеса мельницы" (по уму сделанного) - около 90-95% уже при перепаде давления в первые десятки атм. Это и называется "турбина Пеллтона" и она используется на высоконапорных (от сотен метров) маломощных ГЭС.
scum> Повторюсь: любая турбина рассчитывается с учетом применения конкретного рабочего тела, т.е., турбина рассчитанная на использование пара с высоким КПД при работе на воздухе будет иметь КПД ниже плинтуса.
? Ну да. И?
Я, если честно, местами то ли не очень Вас понимаю, то ли Вы говорите что-то очень уж странное. А том, где понимаю, Вы говорите очевидные банальности, которые не имеют отношения к вопросу. Ну, то есть, я опять не понимаю.

Например, я не понимаю, что Вы хотели сказать этим вот выше. Я предложил совершенно
конкретную турбину. Не паровую. Гидро. Конструкцию её легко посмотреть (если по моему описанию не понятно). Про паровую турбину всё понятно, о чём и самые первые предложения в теме.
scum> Это я к тому, что в цикле Ренкина вся располагаемая тепловая энергия идет на увеличение потенциальной энергии пара, которая потом вся (с соответствующим КПД) срабатывается на турбине.scum> В "гидро-газовой" турбине энергия паровой составляющей рабочего тела (а это большая часть) будет теряться.
После уравнивания скоростей капель и пара при предлагаемых соотношениях почти вся энергия пара переходит в кинетическую энергию капель. То, что остаётся в паре - доли процента и на фоне остальных потерь незначимо. Тут только один может возникнуть вопрос: "а насколько хорошо ли уравниваются скорости капель и потока газа?" Да, это источник потерь. Но есть экспериментальные данные: просто отлично и на очень небольших расстояниях. Порядка 20% энергии потока при этом может диссипироваться на турбулентности (фактически, механизм уравнивания скоростей частично диссипативный, трение там играет), это реальные данные воздушно-капельных насосов.