-
![[image]](https://www.balancer.ru/cache/forums/attaches/2014/10/128x128-crop/18-3620538-0167s.jpg)
Рецепты
Теги:
Alexandrc
В.Н.> (может молотой паприки переложил? (я всегда не могу остановиться со всякими специями)), но какой-то неправильный привкус образовался.
Про специи. Бабушка, делая из говядины буженину, от души посыпала мясо смесью базилика, перца, кориандра и томата.
"Вкус спицифисский" © причем сильно
Про специи. Бабушка, делая из говядины буженину, от души посыпала мясо смесью базилика, перца, кориандра и томата.
"Вкус спицифисский" © причем сильно
инфо
инструменты
Alexandrc> Про специи. Бабушка, делая из говядины буженину, от души посыпала мясо смесью базилика, перца, кориандра и томата.
Alexandrc> "Вкус спицифисский" © причем сильно
у меня теща в маринованные грибы стоко гвоздики пихает, что хоть святых выноси. Всё время обидно - на вид ну прям вкуснячие грибочки, а в рот закинешь, повыплёвываешь эти гвоздичные гвоздочки, ну, блин, не грибы это вовсе! а теща обижается, если не ешь. мол, я готовила-готовила, а вы нос воротите.
Alexandrc> "Вкус спицифисский" © причем сильно
у меня теща в маринованные грибы стоко гвоздики пихает, что хоть святых выноси. Всё время обидно - на вид ну прям вкуснячие грибочки, а в рот закинешь, повыплёвываешь эти гвоздичные гвоздочки, ну, блин, не грибы это вовсе! а теща обижается, если не ешь. мол, я готовила-готовила, а вы нос воротите.
А вот тут мелькает мясо и специи для экстрима 
Иногда хочется на затрак чего-нибудь такого... но чтобы не возиться
Заглядываем в холодильник и шкафчики. Что у нас там?
Пельмешки, сметана, сыр, оливковое масло, соль, перец, карри...
Достаем мультиварку, смазываем чашу маслом и выкладываем пельмени в один слой. Поместилось два десятка.
Заливаем сметаной разведенной водой - четыре столовых ложки густой сметаны на полстакана воды. Солим, перчим, для экстрима бухаем карри Можно не добавлять и обойтись без экстрима 
Закрываем крышку и ставим минут на 20, режим выпечка или аналогичный ему.
За пару-тройку минут до "звонка" посыпаем тертым сыром, грамм сто.
Готово:
Можно есть
Иногда хочется на затрак чего-нибудь такого... но чтобы не возиться
Заглядываем в холодильник и шкафчики. Что у нас там?
Пельмешки, сметана, сыр, оливковое масло, соль, перец, карри...
Достаем мультиварку, смазываем чашу маслом и выкладываем пельмени в один слой. Поместилось два десятка.
Заливаем сметаной разведенной водой - четыре столовых ложки густой сметаны на полстакана воды. Солим, перчим, для экстрима бухаем карри
Можно не добавлять и обойтись без экстрима 
Закрываем крышку и ставим минут на 20, режим выпечка или аналогичный ему.
За пару-тройку минут до "звонка" посыпаем тертым сыром, грамм сто.
Готово:
Можно есть
В.Н.> Но всё съели, все довольны. Сама идея отваривания макарон в жиже признана рабочей и достойной дальнейших опытов.
Блин вот. Я ленивый. Я такой вариант готовки макарон лет 15 назад для себя изобрёл. Крупы так же весьма неплохо получаются. И каша и мясо и подливка в одном флаконе)))
Блин вот. Я ленивый. Я такой вариант готовки макарон лет 15 назад для себя изобрёл. Крупы так же весьма неплохо получаются. И каша и мясо и подливка в одном флаконе)))
xo> Блин вот. Я ленивый. Я такой вариант готовки макарон лет 15 назад для себя изобрёл. Крупы так же весьма неплохо получаются. И каша и мясо и подливка в одном флаконе)))
Так вполне же логичный ход
Та же яичница. Да, бывает что в ней кроме яиц ничего и нет, но обычно что там только не оказывается для припека. Потом вдруг узнаешь, что это было из мексиканской, а это из итальянской и т.д. кухни
У меня младшая подросла и стала интерес проявлять, потому вспоминаю сейчас всякое, с поправкой на время, и готовим.
Так вполне же логичный ход
Та же яичница. Да, бывает что в ней кроме яиц ничего и нет, но обычно
что там только не оказывается для припека. Потом вдруг узнаешь, что это было из мексиканской, а это из итальянской и т.д. кухни У меня младшая подросла и стала интерес проявлять, потому вспоминаю сейчас всякое, с поправкой на время, и готовим.
xo>> Блин вот. Я ленивый...
Alexandrc> Так вполне же логичный ход
Вот и иллюстрация
А ты говоришь ленивый
Alexandrc> Так вполне же логичный ход
Вот и иллюстрация
РЕЦЕПТЫ: 5 вкусных и полезных вариантов пасты
Мы продолжаем искать для вас рецепты вкусных и полезных блюд. Сегодня очередь простых и очень вкусных вариантов пасты: просто выкладываете все ингредиенты в кастрюлю, ставите её на огонь и… всё! Иногда нужно будет проделать несколько действий, но и они не будут выходить за пределы одной кастрюли. // lifehacker.ruА ты говоришь ленивый
Попалась тут стерлядка на 1-1,5 кг. Икру присолили, а вот как вкусно приготовить тушку? Я в речных толком и не смыслю, уху не хочу, не дома, поэтому из подручных приправ, посуды и кухонного оборудования мало что есть. Времени тоже маловато осталось на поиск рецептов. В инете пока сплошная туфта, начинают со стерляди, а в финале либо лосось, либо треска.
Это сообщение редактировалось 14.08.2016 в 15:20
Userg>
Рецепт стерляди к праздничному столу. Стерлядь запеченная
Рецепт с фото: Рецепт стерляди к праздничному столу. Стерлядь запеченная // strjapuha.comКак приготовить запеченную стерлядь в духовке, сварить вкусную уху и иные рецепты блюд из стерляди
Что нужно знать, чтобы сварить изысканную уху из стерляди с шампанским и сделать фаршированную рыбку, а так же как запечь ее по-царски, используя духовку // skolkovarim.ru
Userg>>
ED> Рецепт стерляди к праздничному столу. Стерлядь запеченная
ED> Страница не найдена - skolkovarim
ED> Стерлядь запеченная в духовке целиком рецепт с фото пошагово - 1000.menu
Спасибо, поставил запекаться. Свежая картошка, белые грибы и водка должны спасти репутацию. Нашел духовой шкаф, фольгу, панировочные сухари и пр. вкусности. Дурь типа майонеза, шампуни и пр. глупости вроде куры игнорю.
ED> Рецепт стерляди к праздничному столу. Стерлядь запеченная
ED> Страница не найдена - skolkovarim
ED> Стерлядь запеченная в духовке целиком рецепт с фото пошагово - 1000.menu
Спасибо, поставил запекаться. Свежая картошка, белые грибы и водка должны спасти репутацию. Нашел духовой шкаф, фольгу, панировочные сухари и пр. вкусности. Дурь типа майонеза, шампуни и пр. глупости вроде куры игнорю.
Уха из стерляди с шампанским
Ингредиенты:
Курица – 1 шт.;
Корень петрушки – 1 шт.;
Корень сельдерея – 1 шт.;
Лавровый лист – 1 шт.;
Перец душистый горошком;
Стерлядь свежая – 1 кг;
ED>>
Userg> Спасибо,
Ну, в знак уважения прошу рецепт, кто и как приготовит такой деликатес.
Userg> Спасибо,
Ну, в знак уважения прошу рецепт, кто и как приготовит такой деликатес.
Прикреплённые файлы:
Userg>кто и как приготовит такой деликатес.
Пинагор? Вроде срезают филе и жарят/запекают в духовке.
Пинагор? Вроде срезают филе и жарят/запекают в духовке.
ED> Пинагор?
да.
ED> Вроде ...
Для начала...
да.
ED> Вроде ...
Для начала...
Прикреплённые файлы:
Userg> Для начала...
Ну икра это отдельная песня и готовится как обычно.
А мясо у самцов кстати вкуснее.
Ну икра это отдельная песня и готовится как обычно.
А мясо у самцов кстати вкуснее.
- Balancer [22.11.2016 20:43]: Перенос сообщений в Медведев предложил переименовать кофе американо в русиано
Сообщение было перенесено из темы Теперь — Мариуполь.
Android> Учитывая тот факт, что кальмар не любит длительную термообработку...
Ради антиресу пробовал делать "консервированного кальмара" дома.
затолкал в стеклянную банку порезанного кальмара, добавил чутка водицы, соли. крышку закрутил и в скороварку.
Получился точь-в-точь, как в консервах. На вкус отличается от приготовленного классическими методами. Уж не знаю, лучше или хуже, но другой. Мне нравится
пс. нет, не резиновый
Ради антиресу пробовал делать "консервированного кальмара" дома.
затолкал в стеклянную банку порезанного кальмара, добавил чутка водицы, соли. крышку закрутил и в скороварку.
Получился точь-в-точь, как в консервах. На вкус отличается от приготовленного классическими методами. Уж не знаю, лучше или хуже, но другой. Мне нравится
пс. нет, не резиновый
В.Н.> затолкал в стеклянную банку порезанного кальмара, добавил чутка водицы, соли. крышку закрутил и в скороварку.
В.Н.> Получился точь-в-точь, как в консервах. На вкус отличается от приготовленного классическими методами. Уж не знаю, лучше или хуже, но другой. Мне нравится
Я конечноработал "имел дела" с некоторыми рыбзаводами, что переробатывали кальмара, Боги в свидетели - понять не могу: "причем тут Марик?"
Валь, да поставь ты себе "череп", и уймись!
В.Н.> Получился точь-в-точь, как в консервах. На вкус отличается от приготовленного классическими методами. Уж не знаю, лучше или хуже, но другой. Мне нравится
Я конечно
Валь, да поставь ты себе "череп", и уймись!
Валентин_НН:
предупреждение (+2) по категории «Обсуждение модераториала, политики модерации или агрессивное самовольное модерирование [п.8]»
В.Н.> Ради антиресу пробовал делать "консервированного кальмара" дома.
В.Н.> затолкал в стеклянную банку порезанного кальмара, добавил чутка водицы, соли. крышку закрутил и в скороварку.
В.Н.> Получился точь-в-точь, как в консервах. На вкус отличается от приготовленного классическими методами. Уж не знаю, лучше или хуже, но другой. Мне нравится
В.Н.> пс. нет, не резиновый
Зачем начинаешь с конца? Расскажи, где и как поймал, чем и как порезал
В.Н.> затолкал в стеклянную банку порезанного кальмара, добавил чутка водицы, соли. крышку закрутил и в скороварку.
В.Н.> Получился точь-в-точь, как в консервах. На вкус отличается от приготовленного классическими методами. Уж не знаю, лучше или хуже, но другой. Мне нравится
В.Н.> пс. нет, не резиновый
Зачем начинаешь с конца? Расскажи, где и как поймал, чем и как порезал
- Валентин_НН [27.01.2017 18:08]: Перенос сообщений из Теперь — Мариуполь
- Валентин_НН [28.01.2017 13:48]: Перенос сообщений в Пьяный бред особо одаренных
Интересная тема поднята:
Интерфейс рецептов
Первый месяц самостоятельной жизни в Москве я готовил жареную картошку и яичницу. Потом пришло понимание, что можно делать и другие вещи, и пришлось учиться... // habrahabr.ru
AleksejLt
Alexandrc> Интерфейс рецептов / Хабр
Супер! Вообще, Мосигра отличная контора, особенно их автор на хабре.
Супер! Вообще, Мосигра отличная контора, особенно их автор на хабре.
- sam7 [15.11.2017 21:21]: Перенос сообщений в Лента радостей жизни - 2
Наука и жизнь
Наука и жизнь
Guest
гость
Сообщение было перенесено из темы Дайджест от января 2018г.
Иммануил Кант известен, прежде всего, как родоначальник немецкой классической философии. Но мало кто знает о том, какой вклад он внес в распространение немецкой кухни. О путешествии клопсов из Кенигсберга в Петербург читайте тут. #кухня #Кант #рецепты #еда
- dmirg78 [30.01.2018 06:57]: Перенос сообщений из Дайджест от января 2018г
А вот что делать с сырой рыбой (варить и т. п. термообработку не хочется). Говорят её солят - а зачем?
Неужели нельзя её есть сырую вовсе - что даёт такая же сырая рыба, но солёная.
Неужели нельзя её есть сырую вовсе - что даёт такая же сырая рыба, но солёная.
Invar
Bachet> А вот что делать с сырой рыбой (варить и т. п. термообработку не хочется). Говорят её солят - а зачем?
Bachet> Неужели нельзя её есть сырую вовсе - что даёт такая же сырая рыба, но солёная.
А эт смотря какую.
Пресноводна собенно сибирска даж слабо солёна и слабо морожена даст скорее статистику по гельминтам если минздраву верить
Морская побезопасней будет.
Ну и "стерильным" посол как правило не является - в "правильном" ферментация и прочие процессы идут-таки иногда и самым полным ходом
Bachet> Неужели нельзя её есть сырую вовсе - что даёт такая же сырая рыба, но солёная.
А эт смотря какую.
Пресноводна собенно сибирска даж слабо солёна и слабо морожена даст скорее статистику по гельминтам
если минздраву верить Морская побезопасней будет.
Ну и "стерильным" посол как правило не является - в "правильном" ферментация и прочие процессы идут-таки иногда и самым полным ходом
Bachet>> А вот что делать с сырой рыбой (варить и т. п. термообработку не хочется). Говорят её солят - а зачем?
Bachet>> Неужели нельзя её есть сырую вовсе - что даёт такая же сырая рыба, но солёная.
Invar> А эт смотря какую.
Invar> Пресноводна собенно сибирска даж слабо солёна и слабо морожена даст скорее статистику по гельминтам если минздраву верить
Invar> Морская побезопасней будет.
Invar> Ну и "стерильным" посол как правило не является - в "правильном" ферментация и прочие процессы идут-таки иногда и самым полным ходом
Я пишу про, скажем, кету чавычу и т.п. красную рыбу.
Я люблю / стараюсь вообще сырое есть (оно не такое жёсткое, пожирнее получается).
Солят продавцы больше для того, чтобы дольше хранилась рыба. А если её купил на рынке, свежую - так она же свежая - зачем её тогда солить? (если не термооборабатывать).
Соль что,? убивает всю гадость в рыбе? - эти гельминты и т.п. - т.е. стерлизует её, обезопасивает для потребления? Или солят просто для длительного хранения при перевозках и т. д., ну) и на любителя тоже
Bachet>> Неужели нельзя её есть сырую вовсе - что даёт такая же сырая рыба, но солёная.
Invar> А эт смотря какую.
Invar> Пресноводна собенно сибирска даж слабо солёна и слабо морожена даст скорее статистику по гельминтам
если минздраву верить Invar> Морская побезопасней будет.
Invar> Ну и "стерильным" посол как правило не является - в "правильном" ферментация и прочие процессы идут-таки иногда и самым полным ходом
Я пишу про, скажем, кету чавычу и т.п. красную рыбу.
Я люблю / стараюсь вообще сырое есть (оно не такое жёсткое, пожирнее получается).
Солят продавцы больше для того, чтобы дольше хранилась рыба. А если её купил на рынке, свежую - так она же свежая - зачем её тогда солить? (если не термооборабатывать).
Соль что,? убивает всю гадость в рыбе? - эти гельминты и т.п. - т.е. стерлизует её, обезопасивает для потребления? Или солят просто для длительного хранения при перевозках и т. д., ну) и на любителя тоже
Виктор Банев
Bachet> Соль что,? убивает всю гадость в рыбе? - эти гельминты и т.п. - т.е. стерлизует её, обезопасивает для потребления? Или солят просто для длительного хранения при перевозках и т. д., ну) и на любителя тоже
Если хотите насладиться малосольной рыбкой без опасности заражения всякой гадостью, рекомендую:
Положить в морозилку на 2 недели при -18С, или на 3 дня при -36. Затем разморозить ее в холодильнике же при +3+5. Затем ее можно есть уже сырую. В принципе, качество не падает совершенно - главное размораживать ее долго, не при комнатной температуре, тогда она не станет водянистой.
Конечно, муксуна или нельму с Ямала можно есть сразу, семгу- только Нарьян-Марскую. Остальную рыбу я пропускаю через такую нехитрую обработку, пока не пострадал...
Если хотите насладиться малосольной рыбкой без опасности заражения всякой гадостью, рекомендую:
Положить в морозилку на 2 недели при -18С, или на 3 дня при -36. Затем разморозить ее в холодильнике же при +3+5. Затем ее можно есть уже сырую. В принципе, качество не падает совершенно - главное размораживать ее долго, не при комнатной температуре, тогда она не станет водянистой.
Конечно, муксуна или нельму с Ямала можно есть сразу, семгу- только Нарьян-Марскую. Остальную рыбу я пропускаю через такую нехитрую обработку, пока не пострадал...
Bachet> Соль что,? убивает всю гадость в рыбе? - эти гельминты и т.п. - т.е. стерлизует её, обезопасивает для потребления? Или солят просто для длительного хранения при перевозках и т. д., ну) и на любителя тоже
Начиная примерно с 10% подавлят микро и макрофауну, при 20 редко кто выживат, даж потребители потому вымачивают после посола по-инструкции.
Галофильные бактерии в тузлуке - достояние не хужее породистых дрожжей и вкус меняют радикально.
Начиная примерно с 10% подавлят микро и макрофауну, при 20 редко кто выживат, даж потребители
потому вымачивают после посола по-инструкции.Галофильные бактерии в тузлуке - достояние не хужее породистых дрожжей
и вкус меняют радикально.
Bachet> Я пишу про, скажем, кету чавычу и т.п. красную рыбу.
Bachet> Солят продавцы больше для того, чтобы дольше хранилась рыба. А если её купил на рынке, свежую - так она же свежая -
Судя по флажкам вы из средней полосы РФ, там по определению не может быть свежей кеты, чавычи и пр. горбуши. Так что где то идет непонимание.
Bachet> Солят продавцы больше для того, чтобы дольше хранилась рыба. А если её купил на рынке, свежую - так она же свежая -
Судя по флажкам вы из средней полосы РФ, там по определению не может быть свежей кеты, чавычи и пр. горбуши. Так что где то идет непонимание.
Copyright © Balancer 1997..2025
Создано 28.09.2006
Связь с владельцами и администрацией сайта: anonisimov@gmail.com, rwasp1957@yandex.ru и admin@balancer.ru.
Создано 28.09.2006
Связь с владельцами и администрацией сайта: anonisimov@gmail.com, rwasp1957@yandex.ru и admin@balancer.ru.
.jpg "День победы!")
