Лента радостей жизни - 2

перенос из Лента радостей жизни-1
 
1 118 119 120 121 122 163

Mishka

модератор
★★★
userg> Обычная повседневная еда и у нас в европах. А вот сибирский эксклюзив есть?
Типа омуля с душком? :F А чего? Мне нравится.
 17.017.0
RU Владимир Малюх #25.01.2013 11:16  @Userg#24.01.2013 16:41
+
-
edit
 
userg> Обычная повседневная еда и у нас в европах. А вот сибирский эксклюзив есть?

Есть, конечно. Та же строганина. Всевозможная рыба, которая водится только в сибири - таймень, омуль, хариус. Блюда из лосятины.
Maschinen muessen "idiotensicher" werden  24.0.1312.5224.0.1312.52
RU userg #25.01.2013 16:13  @Владимир Малюх#25.01.2013 11:16
+
+1
-
edit
 

userg

старожил
★★☆
В.М.> Есть, конечно. Та же строганина. Всевозможная рыба, которая водится только в сибири - таймень, омуль, хариус. Блюда из лосятины.

Строганину на всех северах трескают, не только рыбную, а и оленина еще используется. Таймень от Печоры до Сахалина, хариус еще больше, как и омуль, это сиг, которого много где найти можно. Можно отстаивать неповторимость байкальского омуля, но у меня есть пример, когда слепая бабушка просила нас, 7-летних пацанов сбегать за 3 км на озеро и наловить окуней ей на уху. По природной лени мы наловили окуней в речке. Были раскушены на этапе варки ухи. У нас гурманы семгу различают, печерскую, мезенскую, двинскую, хотя вся из Баренца. И ценник на неё по 500-600 руб/кг, при цене норвежского лосося в 250-300.
Я спрашивал о коронных сибирских блюдах, ну может исторически с сибири пошедших. В том, что у каждой бабушки свой вкус пирожков итак понятно.
Лосятина тоже, кстати, не только сибирское блюдо.
лень двигатель прогресса  9.09.0
+
+1
-
edit
 

alex_ii

аксакал
★★
Хариус практически по всему Северному и Среднему Уралу ловится, там где речки почище. Таймень тоже по Уралу попадается, но реже. И даже северного оленя на севере Пермской и Свердловской области добыть можно - если манси не поймают... Про лося уж и не говорю - мы с ним в полутора часах езды от Перми на скважинах пересекались. Соль пришел полизать на скважину...
 24.0.1312.5624.0.1312.56
+
+3
-
edit
 

majera

опытный

Решил ударить мясной диетой по ожирению и приготовил пятничный обед. На обед было приглашено мясо, отдельное приглашение получили овощи, чипс, также присутствывали вино и пиво. Итог: все довольны и сыты... Ну кроме приглашенных продуктов :).
Прикреплённые файлы:
 
Есть только две бесконечные вещи: Вселенная и глупость. Хотя насчет Вселенной я не уверен.
© Альберт Эйнштейн  24.0.1312.5624.0.1312.56
Это сообщение редактировалось 25.01.2013 в 21:13
+
+1
-
edit
 

majera

опытный

majera> Решил ударить мясной диетой по ожирению и приготовил пятничный обед. На обед было приглашено мясо, отдельное приглашение получили овощи, чипс, также присутствывали вино и пиво. Итог: все довольны и сыты...
А началось все вот с этого:
Прикреплённые файлы:
 
Есть только две бесконечные вещи: Вселенная и глупость. Хотя насчет Вселенной я не уверен.
© Альберт Эйнштейн  24.0.1312.5624.0.1312.56
Это сообщение редактировалось 25.01.2013 в 21:02

kot1967

опытный

userg> Я спрашивал о коронных сибирских блюдах...
Да хрень все это кто бы чо не говорил...Щи да каша наша коронка....
А с точки зрения сибирской экзотики, ориентируясь только на вкус, а не на гламурные названия, наверное чуш из свежей стерляди,пятиминутка из лесной ежевики и соленые мокрые грузди..... ИМХО конечно
 8.08.0
+
-
edit
 

Беня

гешефтфюрер
★★★★

majera> А началось все вот с этого:
Свинина поди некашерная. :)
В.И.Ленин: "Пока народ безграмотен, из всех искусств важнейшими для нас являются кино и цирк" (Полн. собр. соч. - 5-е изд. - Т.44. - С.579: Беседа В.И.Ленина с А.В.Луначарским)  
+
-
edit
 

Meskiukas

аксакал
★★☆

userg> У нас гурманы семгу различают, печерскую, мезенскую, двинскую, хотя вся из Баренца.
Серёга! Ну, так она же ЯВНО разная и на внешний вид.
 18.018.0
+
+2
-
edit
 

majera

опытный

Беня> Свинина поди некашерная. :)
Эта кошерная, особенная. Индюшка с пятачком. :)
Есть только две бесконечные вещи: Вселенная и глупость. Хотя насчет Вселенной я не уверен.
© Альберт Эйнштейн  
+
+1
-
edit
 

userg

старожил
★★☆
Meskiukas> Серёга! Ну, так она же ЯВНО разная и на внешний вид.
Конечно, почему и привел пример.

kot1967> наверное чуш из свежей стерляди,пятиминутка из лесной ежевики и соленые мокрые грузди..... ИМХО конечно
Ну вот только в сибири кедр массово семена дает, может еще чего не известно широкой общественности. Грузди-стерляди слишком распространены.

Как пример возьмем селедку. Вроде банально. Но в Белом море её несколько видов. Соответственно и вкус, способ приготовления сильно отличается. На выходе получаем совершенно разные блюда. На фото 2 разных вида беломорской селедки.
Прикреплённые файлы:
 
лень двигатель прогресса  
+
-
edit
 

Meskiukas

аксакал
★★☆

userg> На фото 2 разных вида беломорской селедки.
Верхняя мелкая вызвала мощное слюноотделение! И у Лапсика тоже! :)
 18.018.0
RU alex_ii #26.01.2013 20:45  @Meskiukas#26.01.2013 13:58
+
+2
-
edit
 

alex_ii

аксакал
★★
userg>> На фото 2 разных вида беломорской селедки.
Meskiukas> Верхняя мелкая вызвала мощное слюноотделение! И у Лапсика тоже! :)
Он с тобой что ли форум читает? :F А почто не пишет? Мои ироды периодически пытаются - особенно голая молодежь...

Кстати - вспомнил я рыбку, которая точно водится только в Сибири (точнее - Северный Урал,восточный склон) - сосьвинская селедка... Но её пожалуй и там скоро не останется...
 24.0.1312.5624.0.1312.56
LT Meskiukas #26.01.2013 22:45  @alex_ii#26.01.2013 20:45
+
-
edit
 

Meskiukas

аксакал
★★☆

alex_ii> Он с тобой что ли форум читает? :F А почто не пишет?
Пишет. :F Бродит по клаве. Выбросишь и побьёшь, но он не надолго успокаивается. Снова лезет и так нагло.
 18.018.0
RU Barbarossa #26.01.2013 23:33
+
+1
-
edit
 

Barbarossa

Любитель тунисских тётков
★★★★
☠☠
Хороший высер кирпичей


 
RU Владимир Малюх #27.01.2013 10:19  @Barbarossa#26.01.2013 23:33
+
-
edit
 
Barbarossa> Хороший высер кирпичей

Классика же:

Maschinen muessen "idiotensicher" werden  24.0.1312.5224.0.1312.52
+
+2
-
edit
 

userg

старожил
★★☆
Meskiukas>> Верхняя мелкая вызвала мощное слюноотделение! И у Лапсика тоже! :)
alex_ii> Кстати - вспомнил я рыбку,
Вернулся с рыбалки. + день к стажу жизни. Матвеич, я за наважкой ездил. Она конечно не декабрьская, без икры, но губы чешутсяяяя.... Для питерских будет новостью, но корюшка (корех по нашенски, видимо размер имеет значение) клюёт как из револьвера. Для чайников, это доставание рыбы из-подо льда с глубины 1 метр каждые 20-40 секунд посредством лесы и крючка, иногда с наживкой. Ну привез около 10 кг., раздал по родне 5. Мура смотрит с уважением.
От белого безмолвия в очередной раз в восторге.
П.С. Фото не мои, но 1:1.
Прикреплённые файлы:
 
лень двигатель прогресса  9.09.0
Это сообщение редактировалось 27.01.2013 в 19:18

userg

старожил
★★☆
alex_ii> Кстати - вспомнил я рыбку, которая точно водится только в Сибири
Зимой вблизи рек температура солоноватых вод значительно выше морских; весной в результате опреснения образуются стратификации, и происходит более быстрый прогрев поверхностных вод. Летом прибрежные воды Белого моря значительно богаче планктоном. Такая привязанность беломорских сельдей к заливам определяет распадение этого подвида на обособленные расы. Беломорские сельди отличаются низким темпом роста и становятся половозрелыми в 2—3 года. Живут они до 7—8 лет, но при интенсивном промысле нерестовая популяция состоит всего из двух-трех возрастных групп. Различают мелкую и крупную расы.

Я разговаривал с кэпом СРТ, который безуспешно гонялся летом за особо редким видом сельди (забыл название, уточню при возможности), я даже однажды с дедом принимал участие в его заготовке. Но это не показатель местечовости кухни.
лень двигатель прогресса  9.09.0
+
-
edit
 

Meskiukas

аксакал
★★☆

userg> Ну привез около 10 кг., раздал по родне 5.
Вот и я попал в 5. Мои ездили и привезли. Корюшки пожарила супруга.
 18.018.0

ahs

старожил
★★★★
userg> Но это не показатель местечовости кухни.

согласен, у нас по тому же поводу был тут треп про воблу, тарань и плотву

на основании особых рыб, в т.ч. той же шемайки и рыбца, никто донскую кухню не выделяет, есть куда более серьезные кулинарные особенности
Как показали исследования, те кто занимается утренней гимнастикой умирают гораздо реже, потому что их гораздо меньше.  
RU Фагот #30.01.2013 13:17
+
+2
-
edit
 

Фагот

координатор
★★☆
Что за хрень? Опять в драку попал - теперь в тамбуре электрички!
 24.0.1312.5624.0.1312.56
RU iodaruk #30.01.2013 13:19  @Фагот#30.01.2013 13:17
+
-
edit
 

iodaruk

аксакал

Фагот> Что за хрень? Опять в драку попал - теперь в тамбуре электрички!

Расказывай!
 24.0.1312.5624.0.1312.56
RU Полл #30.01.2013 13:42  @Фагот#30.01.2013 13:17
+
-
edit
 

Полл

литератор
★★★★★
Фагот> Что за хрень?
Карма.
Цел?
 8.08.0
+
+1
-
edit
 

Floyd

аксакал

Фагот> Что за хрень? Опять в драку попал - теперь в тамбуре электрички!

У тебя вид обманчивый :))
 
+
-
edit
 

Balancer

администратор
★★★★★

Минэкономразвития лишило Россию встречи с пришельцами

В России могло быть построено посольство для встречи создавших человечество ино­планетян. В распоряжении РБК daily оказалось письмо Международного раэлинского движения (НКО со штаб-квартирой в Женеве) шести министрам, премьеру и президенту России с просьбой выделить землю под строительство. // news.rambler.ru
 
 18.018.0
1 118 119 120 121 122 163

в начало страницы | новое
 
Поиск
Поддержка
Поддержи форум!
ЯндексЯндекс. ДеньгиХочу такую же кнопку
Настройки
Твиттер сайта
Статистика
Рейтинг@Mail.ru