Всякий флуд о гурманстве :)

Грач> хорошая рыбка, но трудно приобретаемая у нас ... чира (копченого) крайний раз месяц назад знакомцы привезли из Якутии ... а муксун и вовсе только в памяти
Парадокс. У нас легендарный муксун х/к в ДВА раза дешевле, чем в Когалыме! 700 против 1500!
Коллега из ЛУК-Ойла З.-С. тут приезжал, говорит, крушение иллюзий о северной рыбной исключительности....
Вот замороженного не видел, а хотелось бы строганинкой угостить родственников на НГ.
Мне нравится именно муксун - он очень постный, в отличие от нельмы. Не люблю жирную рыбу, напоминает ненавистный в детстве рыбий жир....Поэтому вообще не употребляю осетровых. Да, в детстве на Волге под Зеленым Бором (пригород Казани) ловил стерлядку на удочку запросто. Как у нас дежурную плотву.
Свеженькая - просто прелесть! А сейчас осетровые - как подумаешь, через сколько приключений они к нам добрались, охота пропадает. И реально рыбьим жиром пахнет....

В.Б.> Парадокс. У нас легендарный муксун х/к в ДВА раза дешевле, чем в Когалыме! 700 против 1500!
Настоящего свежего обского муксуна ты нигде дешевле 1000 не купишь. И ценник не будет сильно различаться от местности.

В.Б.>> Парадокс. У нас легендарный муксун х/к в ДВА раза дешевле, чем в Когалыме! 700 против 1500!
А.8.> Настоящего свежего обского муксуна ты нигде дешевле 1000 не купишь. И ценник не будет сильно различаться от местности.
А что такого именно в обском? Я обского вообще не пробовал, зато хорошо знаю мессояхского и тазовского, это круче. Там вообще не то, что городов, на тысячекилометровой Мессояхе даже поселений нет, кроме нескольких чумов оленеводов. Чистейший муксун!
Тот, что в СПб, показался вполне аутентичным.
Есть, с чем сравнивать: ненцы рыбу привезли.
Это нерка. В Питер припёр. Еще осетра и муксуна, конечно. 5 лет назад муксун был 130 р/кг, нерка 140, осетр 150.

В.Б.> А что такого именно в обском? Я обского вообще не пробовал, зато хорошо знаю мессояхского и тазовского, это круче. Там вообще не то, что городов, на тысячекилометровой Мессояхе даже поселений нет, кроме нескольких чумов оленеводов. Чистейший муксун!
Дело вкуса. Сырок тоже разный по вкусу. Как и нельма, стерлядь. Это я по хмао своему говорю.
В.Б.> Тот, что в СПб, показался вполне аутентичным.
В.Б.> Есть, с чем сравнивать: ненцы рыбу привезли.
В.Б.> Это нерка. В Питер припёр. Еще осетра и муксуна, конечно. 5 лет назад муксун был 130 р/кг, нерка 140, осетр 150.
5 лет назад муксун по 130? Осетр по 150? Это разве что у местных, по блату. Никак не в магазине.

А.8.> 5 лет назад муксун по 130? Осетр по 150? Это разве что у местных, по блату. Никак не в магазине.
Это на месте, у ненцев, Гыданский п-ов. ДО вертушки. ПОСЛЕ вертушки в 4 раза дороже.
Я там вообще иногда в столовую не ходил: как навалишь малосольной нерки с картошечкой (картошка, правда, из столовой). Эх, стаканА не было - вахта.....

В.Б.> Вот замороженного не видел, а хотелось бы строганинкой угостить родственников на НГ.
эх как оно пронзило но увы у нас как уже поминал муксуна нет в наличии вовсе
В.Б.> Мне нравится именно муксун .…
солидарен, зачетная рыбка … кстати рад что усилия по восстановлению его ээээ поголовья имеют место
В.Б.> вообще не употребляю осетровых. Да, в детстве на Волге под Зеленым Бором (пригород Казани) ловил стерлядку на удочку запросто. Как у нас дежурную плотву.
на Азовском море и на Дону осетровые и икорка во времена застоя были вполне в доступе … ну канеш не как чехонь или бычки
В.Б.> Свеженькая - просто прелесть! А сейчас осетровые - как подумаешь, через сколько приключений они к нам добрались, охота пропадает. И реально рыбьим жиром пахнет.…
да, осетринка на сейчас редкость но мне как нравилась раньше так и на сейчас в предпочтениях

В.Б.> хорошо знаю мессояхского и тазовского,
с муксуном я ээээ познакомился именно на речке со странным названием Таз

В.Б.>> хорошо знаю мессояхского и тазовского,
Грач> с муксуном я ээээ познакомился именно на речке со странным названием Таз
До поселка (сейчас, вроде даже город!) Тазовский легко доехать в любое время года из Н. Уренгоя. Это последняя северная точка, куда есть трасса. Зимой, если за -50, туда пускают только колоннами, формируют их на посту ДПС. Но в Н. Уренгое климат немного мягче, чем в срединной части Западной Сибири: Когалыме, Покачах, Ноябрьске, Губкинском и т.д. Близость СЛ-океана оказывает демпфирующее влияние. Там -50 - экзотика, а южнее - суровая правда жизни....Я был в Покачах, когда ДВЕ недели перед Новым годом были актированные дни в Лукойле - 50. Просидел в гостинице, и уехал ни с чем, на трубу не пустили.
На промыслах (на ВЖК) двигатели вахтовок, самосвалов, погрузчиков в ноябре запускают. В апреле глушат.
Это не шутка. Илья Палыч, сменный начальник Находкинского газового месторождения подтвердил. Заводятся только сочленённые трехосные полноприводные самосвалы "Вольво", они секрет знают.....
Дурь, но правда. Что, на "Урал" "Вебасто" не поставить за 1000 баксов? Картер греть?
Находкинское сжирает 4500 тонн солярки за зимний период. Правда, выдает в год 10 млрд. куб м. газа. Потребности какой-нибудь Польши. Ему еще лет 15, примерно, осталось - извлекаемые запасы 300.

В.Б.> До поселка (сейчас, вроде даже город!) Тазовский легко доехать в любое время года из Н. Уренгоя. Это последняя северная точка, куда есть трасса.

«Поселок» Ямбург имеет более высокую (северную) широту.
Трасса тоже есть, естественно.

В.Б.>> До поселка (сейчас, вроде даже город!) Тазовский легко доехать в любое время года из Н. Уренгоя. Это последняя северная точка, куда есть трасса.
Черномор™> «Поселок» Ямбург имеет более высокую (северную) широту.
Черномор™> Трасса тоже есть, естественно.

Мда...Какие замечательные места....Тазоваский по...река Хадутте...Медвежье месторождение природного газа...на Валанжинском горизонте...(4 км) УКПГ 1В....Эх молодость моя...Севера!

Черномор™> «Поселок» Ямбург имеет более высокую (северную) широту.
Черномор™> Трасса тоже есть, естественно.
Ямбург - это уже почти Ямал. Я говорю про Гыданский п-ов. Он, между прочим, совсем необитаем.
Если оленеводов не считать. На Ямале даже ЖД есть! Самая северная в мире!

Черномор™>> «Поселок» Ямбург имеет более высокую (северную) широту.
Черномор™>> Трасса тоже есть, естественно.
В.Б.> Ямбург - это уже почти Ямал. Я говорю про Гыданский п-ов. Он, между прочим, совсем необитаем.
В.Б.> Если оленеводов не считать. На Ямале даже ЖД есть! Самая северная в мире!
Интересно, кто же это поставил "-1" за офигительное, между прочим, свершение отечественного энергетического комплекса? За ЖД на Ямале? Это, между прочим, нехило. Эту ЖД называют "трубовозной", что тоже не умаляет ее значимости. Иначе возили бы трубы "коровами" Ми-26.
Есть еще злопыхатели....

В.Б.> До поселка (сейчас, вроде даже город!) Тазовский
я под Красноселькупом был, впрочем это сильно далече от Курил, так что завершаю